Брюссельская капуста с фундуком и апельсиновым маслом

• сливочное масло - 85г
• цедра (тертая) - 1 апельсина
• фундук (поджаренный покрошенный) - 50г
• брюссельская капуста (порезанная пополам) - 1.25 кг
• горошек (мелкий замороженный) - 340г.

Смешать масло, апельсиновую цедру и фундук в маленькой миске с молотым черным перцем. (это можно сделать за 2-3 дня и хранить масло в холодильнике).

Положить капусту в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, снова довести до кипения, накрыть и готовить 4-5 мин. Добавить горошек и готовить еще 2 мин. Капуста должна быть едва готова. Слить.

Положить капусту и горошек обратно в кастрюлю и перемешать с ароматным маслом, чтобы оно растаяло. Приправить солью и перцем, если надо, и подавать на подогретом блюде.