Пирог с грушами и фундуком

• для теста: мука - 1.5 стакана
• сахарная пудра - 1/2 стакана
• сливочное масло - 150г
• вода (холодная) - 3-5 ст.л.
• для начинки: мука - 1/3 стакана
• разрыхлитель - на кончике ножа
• фундук или миндаль - 1 стакан
• ванилин - по вкусу
• сахарная пудра - 1/4 стакана
• сливочное масло - 40г
• яйцо - 2 шт.
• кисло-сладкий джем - 4 ст.л.
• груш (консервированные половинками) - 400г.

Муку и сахарную пудру перетереть с маргарином, добавить воду и замесить тесто. Положить тесто в форму, распределив по дну и краям, и убрать на 30 мин в холодильник.

Приготовить начинку: размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой, положить муку, разрыхлитель, молотые орехи (оставить 2-3 столовых ложки орехов для посыпки), ванилин, яйца и все взбить.

На тесто намазать слой джема (если джем слишком сладкий, можно добавить в него лимонного сока) и выложить начинку. На начинку положить груши срезом вниз. Сверху посыпать измельченными орехами. Поставить в разогретую до 200С духовку и выпекать 40-50 мин. Затем духовку выключить, дверцу приоткрыть. Остудить пирог, не вынимая из духовки.