Грушевый пирог с фундуком и шоколадом

• фундук (бланшированный) - 100г
• блинная мука - 140г
• сливочное масло (порезанное кубиками) - 175г
• сахар - 140г
• яйцо (взбить) - 2 шт.
• груши (маленькие) - 5 шт.
• черный шоколад (кусочками) - 50г
• абрикосовый джем - 2 ст.л.

Разогреть духовку до 160С. Смазать маслом круглую форму для торта диаметром 20 см. Размолоть фундук в кухонном комбайне, добавить в муку и перемешать. Добавить масло и смешивать в режиме "пульс", пока тесто не напоминает хлебные крошки. Добавить сахар и яйца.

Очистить две груши от кожуры и сердцевины и мелко порезать. Добавить в тесто груши и шоколад.

Переложить тесто в подготовленную форму, очистить от кожуры и семечек оставшиеся груши и посыпать ими сверху. Слегка вдавить их в тесто и запекать 51-60 мин, пока тесто не будет упругим. Охладить в форме в течение 10 мин. Затем переложить на решетку и дать остыть. Подогреть джем и смазать им сверху пирог. Подавать теплым или холодным.