Тушеное мясо с овощами (I)

• мясо (нежирное) - 120г
• морковь - 1 небольшая морковь
• зеленый горошек - 2 ст.л.
• свежая капуста - около 50г
• репчатый лук - 1/2 луковицы
• масло сливочное - 1 ч.л.
• сметана - 1 ст.л.
• зелень - по вкусу

Мясо нарезать кусками и отварить до полуготовности. Морковь и капусту промыть, нашинковать, присоединить зеленый горошек и залить все небольшим количеством мясного бульона, полученного при варке мяса, после чего тушить до готовности.

Лук очистить, мелко нарезать, пассеровать и смешать с приготовленными овощами. Отдельно потушить мясо в небольшом количестве бульона.

Готовое мясо выложить на тарелку, вокруг уложить тушеные овощи, заправить сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью.