Яблочный пирог по-болгарски

• мука - 180г
• питьевая сода - 1 ч.л.
• сахар - 3-4 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло (для смазывания противня)
• для начинки: яблоки - 1 кг
• изюм, миндаль (толченый) - по вкусу
• для желе: яблочный сок - 1 стакан
• желатин - 1/2 ч.л.

Муку и соду просеять горкой, сделать в ней углубление, в которое положить сахар, яйцо, ванилин, замесить тесто. Оставить его на 15—20 минут, а затем раскатать в пласт и выстлать им смазанный сливочным маслом противень так, чтобы тесто покрывало не только дно, но и края противня.

Сверху положить тушеные или сырые яблоки, посыпать изюмом, толченым миндалем и выпекать в умеренно горячей духовке.

Выпеченный пирог залить желе, приготовленным из яблочного сока и желатина.