Курица отварная с овощами под белым соусом

• мясо курицы (с костью) - 250г
• яйцо - 1/2 часть
• капуста - 150г
• морковь - 1 небольшого размера
• горошек - 1-2 ст.л.
• молоко - 2-3 ст.л.
• масло сливочное - 1 ч.л.
• крахмал - 1 ч.л.
• зелень - по вкусу

Курицу отварить до полуготовности, бульон слить, налить свежей воды и варить до готовности. Очищенные и нарезанные овощи (морковь и капусту) потушить до готовности, используя вторичный куриный бульон. Зеленый консервированный горошек разогреть до кипения.

Приготовить белый молочный соус: крахмал развести в небольшом количестве холодного молока, после чего добавить понемногу полученный раствор в кипящее молоко, тщательно размешивая, чтобы не образовалось комков.

Сварить вкрутую яйцо и мелко нарезать. Выложить курицу и подготовленные овощи в тарелку,

залить приготовленным соусом, приправить яйцом и мелко нашинкованной зеленью.

Подавать со сливочным маслом.