Салат из копченой колбасы с рисом и свежими овощами

• колбаса копченая или ветчина - 200г
• рис - 200г
• помидоры - 100г
• огурцы - 100г
• масло растительное - 80г
• сметана - 50г
• уксус (3%-ный) или сок лимонный - 15г
• яйцо - 2 шт.
• соль, перец - по вкусу
• салат зеленый (для оформления).

Сварить рассыпчатый рис в подсоленной воде. Колбасу, помидоры, огурцы, вареные яйца мелко нарезать. Продукты соединить, добавить соль, перец, заправить смесью масла, сметаны, лимонного сока, перемешать, оформить дольками помидоров, листьями салата.