Крем "Горгонцола" с цикорием

• сыр горгонцола - 300г
• сыр (домашний) - 200г
• шерри - 1/2 стакана
• кайенский перец - немного
• салат цикорий - 2 шт.
• сельдерей (кочан) - 1 шт.

Оба сорта сыра, шерри и кайенский перец с помощью миксера взбить до кремообразного состояния. Цикорий помыть, разделить на листья. Сельдерей помыть, почистить, разделить на стебли. Половиной крема из шприца с фигурной насадкой наполнить листья цикория.

Оставшийся крем выложить в красивый прозрачный бокал, к нему подать стебли сельдерея (макать в крем и есть).