Салат из цикория с сыром рокфор

• цикорий (белый) - 2 шт.
• сельдерей (стебель) - 4 шт.
• сыр рокфор - 115г
• орехи грецкие (обжаренные) - 75г
• уксус винный (красный) - 2 ст.л.
• горчица (готовая) - 1 ч.л.
• масло грецких орехов - 2 ст.л.
• масло растительное - 1-2 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Для соуса взбейте уксус, горчицу, соль и перец, продолжая взбивать, постепенно, добавляйте масло.

Цикорий уложите на порционные тарелки, посыпьте орехами. Рядом уложите сельдерей, нарезанный брусочками. Посыпьте салат раскрошенным сыром рокфор, полейте соусом и оформите веточкой петрушки.