Салат цикорий со сливками

• салат цикорий - 250г
• бульон - 50 мл
• сливки - 50 мл
• масло сливочное - 20г
• сахар - 10г
• перец - по вкусу.

В кипящую воду положить подготовленный салат цикорий. Варить при сильном кипении 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг, полить холодной водой, отжать и изрубить. Сложить в кастрюлю, положить соль, перец, сахар. Залить бульоном и припускать в закрытой посуде 30 минут. Добавить сливки, масло и тушить до готовности.