Запеканка из риса с сыром

• рис - 2 ст.л.
• вода - 1/2 стакана
• молоко - 3/4 стакана
• масло сливочное - 2 ч.л.
• сыр - 1 ст.л.
• соль (раствор) - 1/2 ч.л.

Промыть перебранный рис, опустить в кипяток, варить 15 минут и откинуть на сито. Положить снова рис в кастрюлю, залить горячим молоком и, регулярно помешивая, варить в закрытой посуде. Когда рис впитает все молоко, прибавить раствор соли и перемешать.

В сковороду, смазанную маслом, положить рис слоями, пересыпая неострым натертым сыром. Последний раз посыпать сыром, полить растопленным маслом и запечь в духовке.