Рисовая запеканка по-немецки

• рис (круглый) - 1 стакан
• молоко - 3.5 стакана
• яйцо - 4 шт.
• масло или маргарин - 3 ст.л.
• изюм - 3 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• панировочные сухари - по вкусу
• яблоки - 1-2 шт.

Из риса с молоком приготовить не очень густую кашу, посолить. Варить кашу не до полной готовности. Дать остыть. Масло взбить с сахаром, постепенно добавляя туда желтки. Эту массу смешать с рисом, ванильным сахаром и изюмом.

4 белка взбить в воздушную, белую массу, добавить в рис. Форму смазать маргарином и посыпать сухарями. Половину теста выложить в форму. Очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки положить сверху. Их укрыть оставшейся рисовой массой. Выпекать 40-60 мин.