Запеканка из помидоров и риса

• рис (вареный) - 400г
• сливки - 1 стакан
• сыр (тертый) - 50г
• лук репчатый - 100г
• помидоры - 500г
• петрушка (мелко нарезанная зелень) - 2 ст.л.
• шпик - 200г
• соль, паприка (молотая), мускатный орех - по вкусу.

В смазанную жиром форму положить смесь риса, сливок, сыра, соли, зелени петрушки и мускатного ореха. Сверху положить обжаренный лук, половинки помидоров и кусочки шпика. Запечь в духовке при умеренной температуре. Подать в той же форме. Вместо риса можно использовать вареный картофель.