Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане

• мясо - 250г
• творог - 100г
• сливочное масло - 1 ч.л.
• сметана - 1 ст.л.
• мука - 1 ч.л.
• для соуса: сметана - 50г
• мука - 1 ч.л.

Мясо нарезать на куски, пропустить 2 раза через мясорубку. К фаршу присоединить протертый творог, хорошо вымешать, сформовать биточки и отварить в паровой кастрюле.

Готовые биточки выложить в смазанную маслом форму, залить соусом бешамель из сметаны и запечь в духовке.

Для соуса половину нормы сметана, указанной в рецепте охладить, смешать с мукой, соединить с остальной сметаной и все нагреть, доведя до кипения.