Печенье песочное

• мука - 2.5 стакана
• масло сливочное - 300г
• желток - 3 шт.
• орехи грецкие молотые - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• сода чайная - 1/2 ч. ложки
• соль

Муку просеять горкой, смешать с содой, в центре муки сделать углубление. Масло растереть с сахаром, постепенно добавляя желтки, соль, и влить в муку. Всю массу быстро перемешать с помощью ножа и слепить в комок. Полученное тесто на полчаса вынести на холод, затем раскатать в пласт, вырезать с помощью формочек или ножа фигурки , уложить их на посыпанный мукой противень, сверху смазать взбитым яйцом и посыпать тертыми орехами. выпекать в духовке при температуре 230-250С до золотистого цвета.