Абрикосовые кораблики

• слоеное тесто (упаковка) - 2 шт.
• мука - немного
• для начинки: миндаль (молотый) - 50г
• марципан (масса) - 200г
• абрикосы - 1 большая банка
• яйцо (белок) - 1 шт.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• молоко - немного
• пергаментная бумага.

Разморозить слоеное тесто.

Быстро сполоснуть противни и универсальный противень под холодной водой или выложить пергаментной бумагой. Равномерно распределить квадратные пластины на противнях. Разрезать прямоугольные пластины на две части и раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в квадраты размером ок. 12 x 12 см.

Посыпать каждый квадрат в середине миндалем. Порезать марципановую массу на тончайшие ломтики. Положить по 2 ломтика на миндаль. Хорошо обсушить половинки абрикосов и положить по 2 шт. по диагонали на ломтики марципана.

Смазать два противоположных свободных уголка яичным белком, сложить и защипнуть.

Венчиком смешать молоко с яичным желтком и смазать кораблики. Оставить на 5 мин. Затем поставить в духовку и выпекать в соответствии с указаниями.