Суп картофельный с капустой

• бульон - 2 стакана
• картофель - 2-3 клубня
• капуста - около 100г
• морковь - 1 небольшого размера
• корень петрушки - 1/2 часть
• сметана - 1-2 ст.л.

Приготовить вторичный мясной бульон: мясо (нежирная говядина), нарезанное небольшими кусками (по 100г), положить в воду, довести до кипения и поварить 5 мин. Полученный первичный бульон слить, мясо залить свежей водой и варить до готовности.

Морковь и петрушку очистить, нарезать соломкой и потушить в небольшом количестве бульона. В кастрюлю с кипящим мясным бульоном положить подготовленные коренья, нашинкованную капусту, нарезанный картофель, посолить и варить до готовности.

При подаче к столу заправить сметаной.