Салат из огурцов в горчичном соусе

• огурец - 500г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• горчица (готовая) - 1 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Огурцы очистить и нарезать брусочками или кубиками. Яичный желток хорошо растереть, добавить к нему растертый с солью чеснок, готовую горчицу и сметану. Тщательно перемешать, подсолить (можно также прибавить сахар по вкусу). Огурцы выложить в салатник, залить соусом, посыпать зеленью укропа или петрушки.