Апельсиновый салат с огурцом

• апельсины - 4.5 шт.
• огурец (длинный) - 1/2 шт.
• для заправки: сок - 1/2 апельсина
• уксус винный красный - 2 ст.л.
• соль, перец черный (молотый) - по вкусу
• мята - 1 ст.л.

Очистить апельсины от кожуры и пленок и разделить на сегменты, держа фрукты над миской, чтобы собрать сок. Выложить в салатницу.

Порезать огурец и добавить в салатницу.

Для заправки соединить сок апельсина и сок от фруктов. Добавить уксус и приправить солью и перцем. Добавить мяту и оливковое масло, взбить вилкой.

Перед тем как подавать, полить салат заправкой. Перемешать и украсить листиком мяты.