Салат из огурцов со сметаной

• огурец - 1.25кг
• сметана - 1/2 стакана
• лимонный сок - 2 ст.л.
• укроп (зелень), соль, перец - по вкусу.

Очистить огурцы от кожицы, разрезать вдоль и осторожно удалить семена из каждой половинки. Огурцы нарезать тонкими ломтиками, посолить и оставить на час, чтобы выделился сок. Откинуть огурцы на сито, дать стечь, выложить в салатник и полить сметаной с лимонным соком, добавив молотый перец по вкусу.