Салат из огурцов по-фламандски

• огурец- 150г
• яйцо (желток) - 1/2 шт.
• йогурт - 120г
• майонез - 10г
• укроп - 5г
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Огурцы очистить, нарезать ломтиками и проварить в соленой воде 10 минут. Из желтка, йогурта и майонеза взбить соус, приправить его солью, перцем и половиной приготовленной зелени укропа. Соус вылить на еще теплые, предварительно обсушенные дольки огурца, которые перед этим посолить, добавить черный перец и посыпать оставшимся укропом. Подавать салат с гренками.