Паштет из печени птицы с клубникой

• паштет (из гусиной печени) - 200г
• паштет (из утиной печени) - 200г
• перец (маринованные зерна) - 4 ст.л.
• малиновый уксус - 4 ст.л.
• апельсиновый сок - 4 ст.л.
• масло (из виноградных косточек) - 4 ст.л.
• соль, сахар - по вкусу
• клубника - 300г
• петрушка (веточки) - 6 шт.

Выложить на тарелку гусиный и утиный паштеты и 2 ч. л. вырезать по 4 шарика. Разложить по 4 тарелкам по шарику каждого сорта.

Перемешать зерна перца с малиновым уксусом, апельсиновым соком и маслом из виноградных косточек. Приправить солью и 1 щепоткой сахарного песка. Клубнику вымыть, почистить и обсушить. Разрезать ягоды пополам и разложить по тарелкам рядом с шариками.

Полить все соусом. Петрушку вымыть, тщательно обсушить и отделить листочки. Украсить ими паштет и подать на стол.