Бухты с начинкой из яблок

• мука - 5 кофейных чашечек
• топленое масло - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• молоко - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• дрожжи - 30г
• яблоки - 1 шт.
• топленое масло - 2 ст.л.
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• молоко - 1 стакан
• яйцо (желток) - 2 шт.
• дрожжи - 30г
• яйцо (белок, взбитый в пену) - 2 шт.

Дрожжи развести в небольшом количестве молока. Хорошо вымесить тесто и поставить на три часа для подъема. Готовое поднявшееся тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадратные куски стороной 10 см. На каждый кусок теста положить по 1/4 очищенного от кожицы и сердцевины яблока, сложить его по диагонали и защипать края полученного треугольника мокрыми пальцами. Поджарить бухты во фритюре и подать, обсыпав сахарной пудрой.