Салат из огурцов по-фламандски

• огурец (большой) - 2 шт.
• йогурт - 1 бутылка
• майонез - 2 ст.л.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• укроп (мелко нарубленная зелень) - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

Огурцы очистить, нарезать ломтиками в палец толщиной и проварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Из желтка, йогурта и майонеза венчиком взбить соус, приправить перцем и солью, добавить половину приготовленного укропа. Соус вылить на еще теплые, предварительно обсушенные дольки огурца, которые нужно предварительно посолить, посыпать перцем и оставшимся укропом. Подать с гренками.