Курица по-гентски

• картофель - 12 шт.
• морковь - 4 шт.
• лук-порей - 8 шт.
• курица (большая) - 1 шт.
• сливки - 1 стакан
• лимонный сок - 1/2 стакана
• белое сухое вино - 1 стакан
• сливочное масло, перец, соль - по вкусу
• лавровый лист, петрушка (сухая или свежая) - по вкусу.

Отварить курицу до готовности (соль, перец, лавровый лист). Отделить от костей. В сливочном масле томить морковь нарезанную кружочками и порей нарезанный на части по 2-3см. В курином бульоне варить крупно нарезанную картошку. До полуготовности.

Вылить бульон и добавить снова только 1 стакан. В картошку с бульоном добавить морковь и порей. Добавить вино. сливки. лимонный сок и куриные кусочки. Варить еще минут 10. Последние 5 мин с открытой крышкой.

Подавать горячим с петрушкой.