Брюссельская капуста с яйцами

• брюссельская капуста - 500г
• сыр (тертый) - 50г
• яйцо (вкрутую) - 3 шт.
• мука - 1 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• молоко - 1 стакан
• соль - по вкусу.

В подсоленной воде сварить брюссельскую капусту, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и протереть через сито. Полученное пюре соединить с тертым сыром (кашкавала) и выложить на смазанный противень.

Изрубить сваренные вкрутую яйца и прибавить их к соусу «Бешамель», приготовленному из 1 столовой ложки муки, спассерованной с 1 столовой ложкой масла и разведенной 1 стаканом молока. Соус посолить и залить им капустное пюре, а сверху посыпать 50 г тертого сыра и небольшим количеством измельченного в порошок мускусного ореха и запечь в духовом шкафу.