Вафли по-фламандски

• мука - 220г
• масло или маргарин - 125г
• сахар - 1 ст.л.
• молока - 1 стакан
• дрожжи - 15г
• яйцо - 3 шт.
• лимон, соль - по вкусу.

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, муку и, разведенные в небольшом количестве теплого молока, дрожжи, затем добавить остаток молока. Приправить солью и соком лимона. Замесить тесто и поставить в теплое место. Подошедшее тесто выпекать в специальной форме для вафель, предварительно посыпав ее ванильным сахаром. Вафли можно подавать с ванильным соусом.