Бельгийское рождественское печенье

• масло сливочное - 70г
• миндальная эссенция - 1 ч.л.
• сахар (коричневый) - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• мука - 1.25 стакана
• пекарский порошок - 1.5 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• для украшения: сахар (красный) - 1/2 ч.л.
• сахар (зеленый)- 1/2 ч.л.
• миндаль (очищенный измельченный) - 1/2 стакана
• корица - 1/2 ч.л.

К размягченному маслу добавить сахар и хорошо перемешать. Туда же добавить яйца и слегка взбить смесь. Смешать муку с пекарским порошком и солью и добавить к ранее полученной основе. Небольшой противень смазать жиром и распределить тесто. Перемешать миндаль и корицу и посыпать пласт теста, сверху посыпать смесью зеленого и красного сахара. Прогреть духовку до 190С и выпекать изделие в течение 10-12 минут. Горячее тесто порезать с помощью формочки или просто ножом на отдельные печенья.