Пирог с помидорами и пряностями

• мука (с разрыхлителем теста) - 450г
• пекарский порошок - 1 ч.л.
• сода - 1 ч.л.
• сливочное масло - 150г
• коричневый сахар - 225г
• ванильная эссенция - 2 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• мускатный орех - 1 ч.л.
• гвоздика (молотая) - 1/2 ч.л.
• пряности (смесь) - 1/2 ч.л.
• томатное пюре - 570г
• орехи пекан (измельченные) - 50г
• для глазури: сливочный сыр - 75г
• сливочное масло - 50г
• сахарная пудра - 150г
• корица - 1 ч.л.
• мускатный орех (молотый) - 1 ч.л.

Предварительно нагрейте духовку до 180С. Используйте форму для - торта диаметром 23 см.

Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее мукой. Взбейте масло с сахаром и ванилью, чтобы получилась пышная масса. Смешайте с просеянной мукой, пекарным порошком, содой и пряностями. Смешайте с томатным пюре и орехами. Перелейте смесь в форму и выпекайте 60-70 минут, пока теплый нож, вынутый из середины пирога, не будет чистым. Прежде чем перекладывать пирог на решетку, остудите в форме в течение 10 минут. Когда пирог совсем остынет, покройте его глазурью.

Глазурь. Взбейте сыр с маслом в однородную массу Постепенно взбивая, добавьте сахарную пудру и корицу Нанесите на торт и посыпьте мускатным орехом.