Пирог с кабачками и сыром

• тесто
• мука пшеничная - 230г
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 4 ст.л.
• перец белый (молотый) - по вкусу
• для начинки: кабачки - 250г
• сыр (швейцарский) - 120г
• сливки - 200г
• яйцо - 3 шт.
• масло оливковое - 2 ст. л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Из указанных ингредиентов замесите тесто, выдержите его 30 минут. Тесто раскатайте в пласт, уложите на противень, смазанный маслом, сделайте бортик, охлаждайте 20 минут.

Выпекайте основу 15 минут при 220С.

Лук мелко порубите, кабачки нарежьте тонкими ломтиками. Овощи соедините, обжаривайте на масле 5 минут, затем остудите.

На выпеченную основу уложите тертый сыр, затем овощи, полейте яйцами, взбитыми со сливками, посолите и поперчите.

Выпекайте пирог еще 20-30 минут при 190С. Подавайте пирог холодным или горячим.