Бенье с кукурузой и трюфельным сыром

• яйцо - 3 шт.
• молоко - 1.5 стакана
• пекарский порошок - 2 ч.л.
• мука - 3.4 стакана
• зелень петрушки - 2 ст.л.
• кукуруза (жареная) - 1 стакан
• чеснок (печеный) - 2 ст.л.
• трюфельный сыр (тертый) - 3/4 стакана
• для креольской смеси: паприка - 1.5 ст.л.
• соль - 2 ст.л.
• чеснок сушеный (порошок) - 2 ст.л.
• черный перец (молотый) - 1 ст.л.
• лук сушеный (порошок) - 1 ст.л.
• каенский перец - 1 ст.л.
• орегано (сушеный) - 1 ст.л.
• тимьян (сушеный) - 1 ст.л.
• масло для жарки
• для украшения: пармезан
• зелень петрушки

Все составляющие креольской смеси смешать. В большой миске соединить яйца, молоко, пекарский порошо, 1 ч.л. соли и черный молотый перец. Постепенно добавить муку и вымешивать до получения однородного теста. Добавить в тесто мелко нарезанную зелень петрушки, примешать зерна кукурузы, печеный чеснок, трюфельный сыр и приправить по вкусу креольской смесью. В сковороде разогреть масло, по ложке выкладывать в масло тесто и обжаривать с двух сторон до коричневой корочки. Переложить на бумажное полотенце, дать впитаться излишку масла. Готовые бенье переложить на большую тарелку, гарнировать тертым пармезаном, жареными на гриле томатами и зеленью петрушки