Бенье из яблок

• яблоки - 3 шт.
• для кляра: яйцо - 3 шт.
• мука - 3 ст. л
• для соуса: джем, сахар, лимонный сок, коньяк - по вкусу
• для украшения: клубника
• листики мяты

С яблок срезать кожуру, удалить сердцевину, порезать кружочками. Для кляра желтки отделить от белков, белки взбить, желтки растереть с мукой, аккуратно соединить. Яблоки обмакнуть в кляр и жарить во фритюре.

Для соуса сахар растопить на сковородке, добавить джем, коньяк и сок лимона и растопить, постоянно помешивая. На тарелку налить соус, сверху положить яблоко украсить клубникой и листиками мяты.