Торт 'Венский вальс'

• маргарин - 400г
• сахарный песок - 400г
• яйцо - 20 шт.
• панировка (хлеб) - 100г
• орехи лесные (молотые) - 250г
• лимон - 65г
• корица (молотая) - 20г
• ванильный сахар - 5г
• какао - 40г
• джем абрикосовый (или клубничный) - 100г
• шоколадная глазурь - 60г
• сливки - 1 л
• сахарная пудра - 170г
• разрыхлитель.

Белки взбить с 300 г сахара, желтки - с остальными 100 г. Взбить маргарин, добавить желтки, корицу, сок и цедру лимона, просеянную панировку, разрыхлитель. Тщательно перемешать, добавить в эту массу белки, орехи. Влить в форму и выпекать при температуре 160С. Охлажденный бисквит разрезать на три части.

Первый слой смазать джемом, взбитыми сливками с какао. Второй слой смазать джемом, взбитыми сливками. Третий слой - смазать джемом, глазировать растопленным шоколадом, охладить, обмазать взбитыми сливками с какао, украсить розочками из сливок, скрипичным ключом, бока обсыпать орехами.