Линцер-торт

• масло - 200г
• сахарная пудра - 200г
• яйцо - 3 шт.
• сок и цедра - 1/2 лимона
• корица, гвоздика - по вкусу
• миндаль или лесной орех - 200г
• миндаль (тертый) - 40г
• мука, вафли - 200г
• разрыхлитель
• джем (из красной смородины) - 150г
• яйцо (для покрытия) - 1 шт.
• сахарная пудра (смешанная с ванилью) - по вкусу.

Смешать масло с сахарной пудрой и приправами, вбить в пенистую массу, постепенно добавляя яйца. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и миндалем или фундуком и мягко вбить в масло.

Распределить 2/3 массы на основание торта, положить вафли, сверху покрыть джемом. Поместить оставшуюся массу в кондитерский мешочек и украсить верх и бока торта. При помощи щетки смазать яйцом и украсить целым миндалем.

Печь в средне прогретой духовке около 1 часа.