Творожный торт

• яйцо - 5 шт.
• сахарная пудра - 170г
• крахмал - 50г
• мука - 130г
• разрыхлитель - 3г
• масло растительное - 10г
• соль - 5г
• лимон - 15г
• ванильный сахар - 15г
• для массы: творог - 500г
• сахарная пудра - 170г
• яйцо (желток) - 2 шт.
• желатин - 7г
• сливки - 400г
• лимон (цедра) - 25г
• ром - 12г
• ванильный сахар - 15г
• соль - 2г
• для украшения: сливки - 500г
• клубника (свежая) - 145г
• клубничный соус - 250г
• кокосовая стружка - 130г
• джем клубничный - 100г.

Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить муку, соль, ванилин, сок лимона, разрыхлитель, растительное масло. Выпекать при температуре 180С.

Творог взбить с сахарной пудрой, постепенно добавляя желтки, лимон, соль, ром, ваниль. Взбитые сливки соединить с творогом, затем с распущенным желатином.

Разрезать охлажденный бисквит на 2 части; на первый корж, смазанный джемом, выложить творожную массу, накрыть вторым коржом и поставить в морозилку на 10 часов. После охлаждения бисквит обмазать сливками, обсыпать кокосовой стружкой бока, украсить розочками, клубникой. Перед подачей полить клубничным соусом.