Пудинг с хлебной крошкой

• масло сливочное - 370г
• сахарная пудра - 1.5 стакана
• хлебная крошка (ржаного хлеба) - 2.5 стакана
• шоколад - 25г
• миндаль (молотый) - 1 ст.л.
• яйцо - 5 шт.
• цедра - 1/5 лимона
• соус ванильный - 1 стакан.

Масло смешать с сахаром и взбить венчиком до образования густой белой пенистой массы, постепенно, непрерывно помешивая, ввести в нее один за другим желтки, а затем два целых яйца.

Полученную смесь размешать с хлебной крошкой, шоколадом, натертым на крупной терке, мелко нашинкованной лимонной цедрой, миндалем.

Хорошо взбить оставшиеся белки и, размешивая, постепенно добавить в смесь. Приготовленную таким образом массу вылить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Варить на водяной бане до готовности.

Перед подачей пудинг вынуть из формы и полить ванильным соусом. Пудинг подается горячим.