Печеная тыква с ванильным соусом

• тыква - по вкусу
• молоко - 3 стакана
• сахар - 1/2 стакана
• мука - 3 ст.л.
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сахар ванильный - 1-2 пакетик
• сливочное масло - по вкусу.

Запечь целую или нарезанную крупными кусками тыкву. Дать остыть, нарезать кусочками, разложить на порционные тарелки и залить ванильным соусом: нагреть 2 стакана молока и всыпать в него сахар. Отдельно в оставшемся молоке развести спассерованную муку и желтки яиц. Влить немного горячего сладкого молока, чтобы смесь стала теплой и вылить ее в горячее молоко с сахаром, постоянно размешивая смесь венчиком. Прогреть соус на слабом огне, не прекращая размешивать, до легкого загустения. Снять готовый соус с огня и заправить по вкусу сливочным маслом и ванильным сахаром.