Этли нан (пирожки с мясом и капустой)

• баранина - 150г
• лук репчатый - 60г
• капуста свежая - 70г
• мука - 100г
• яйцо (для смазки) - 1 шт.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу
• для фарша: мясо (баранину)
• репчатый лук
• капуста
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Замесить пресное тесто, как для лапши, раскатать его, вырезать кружочки, на середину их положить фарш, края защипать на середине пирожка, оставив небольшое отверстие, смазать яйцом и выпечь в духовом шкафу.

Для начинки бранину, репчатый лук и свежую капусту пропустить через мясорубку. Добавить соль, черный молотый перец всет тщательно перемешать