Пирог с мясом, беконом и капустой

• цветная капуста - 1 шт.
• сок - 1/2 лимона
• мука - 500г
• яйцо - 9 шт.
• сливочное масло - 40г
• разрыхлитель - 1 пакетик
• соль, перец - по вкусу
• молоко - 150 мл
• лук репчатый - 2 шт.
• копченый бекон - 200г
• мясо (рубленое) - 500г
• салями - 100г
• сметана - 250г
• крахмал - 1 ст.л.
• перец (молотый красный) - 1 ч.л.
• тмин - 1/2 ч.л.

Цветную капусту нарезать и бланшировать в подсоленной воде с лимонным соком 4 минуты. Откинуть на дуршлаг. Замесить тесто из муки, 6 яиц, масла, разрыхлителя, соли, перца, молока и раскатать на противне, смазанном жиром. Нарезать 1 луковицу кубиками, а другую - кольцами. Нарезать кубиками бекон, салями и обжарить с кубиками лука. Смешать с рубленым мясом, кольцами лука, капустой, солью и перцем. Смешать сметану, крахмал, оставшиеся яйца, перец, сок и залить смесью пирог. Выпекать 45 минут при 180С. Посыпать тмином.