Запеканка из творога и гречневой крупы

• гречневая крупа - 300г
• молоко - 2 стакана
• вода - 1 стакан
• творог - 400г
• сливочное масло - 100г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 4 ст.л.
• лимон (цедра) - 1 шт.
• корица, молотые сухари - по вкусу.

Гречку поджарить на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду, добавить соль, жир и на слабом огне варить до разбухания крупы, после чего долить молоко. Когда каша станет густой, охладить ее. Творог смешать с яйцом, сахаром, специями и перемешать с кашей.

Форму смазать жиром, посыпать сухарями, наполнить подготоволенной массой, сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подавать запеканку горячей или холодной со сметаной или сладким соусом.