Хоменташен с миндальной начинкой

• готовое слоеное тесто
• сливочное масло - 3 ст.л.
• сахарный песок - 1/2 стакана
• миндаль (очищенный, нарезанный) - 1/2 стакана
• лимонная цедра - 1/2 лимона
• яйцо (взбитое) - 1 шт.

Для приготовления годится готовое слоёное тесто, которое необходимо заранее разморозить. Вырезаем кружочки диаметром 8 см, кладем в центр начинку, придаём пирожку необходимую форму, укладываем на смазанный маслом противень, помещаем его в духовку, разогретую до 200С. Печём до тех пор, пока пирожки не приобретут золотистый оттенок. Готовые пирожки посыпаем сахарной пудрой.

Растираем масло с сахаром, добавляем миндаль с лимонной цедрой, яйцо и смешиваем до образования густой однородной массы.