Кугель с мацой и луком

• маца - 500г
• растительное масло - 4 ст.л.
• лук репчатый (мелко порезанный) - 3-4 шт.
• горячий куриный или грибной бульон - 500 мл
• яйцо (взбить) - 3 шт.
• соль, чёрный перец (молотый) - по вкусу.

Разогреть духовку до 200С. Разломать мацу на маленькие кусочки и разложить на противне в один слой. Запекать 5-10 минут, часто поворачивая.

Разогреть масло в жиру, добавить порезанный лук и обжаривать 10 мин до мягкости. Приправить солью и перцем.

Положить поджаренную мацу, лук и бульон в блюдо для духовки, перемешать, добавить яйца и снова перемешать. Приправить солью и перцем.

Запекать 25-30 мин до мягкости, и золотистой корочки. Подавать сразу же.