Баклажанное печенье

• сахар - 1.5 стакана
• миндаль (тщательный измельченный жареный) - 500г
• какао - 2 ст.л.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• гвоздика (молотая) - 1 ч.л.
• яйцо - 4 шт.
• шоколад - 500г
• марципан (готовый) - 500г
• зелёный пищевой краситель.

Положить в миску миндаль, какао, корицу, гвоздику, сахар и яйца, перемешать до однородной массы. Скатать из полученной массы маленькие "баклажаны" и выложить их на хорошо смазанный противень. Печь в заранее нагретой духовке при средней температуре около 20 минут. Охладить.

Растопить шоколад на водяной бане. Обмакнуть готовые баклажаны в растопленный шоколад и выложить их на металлическую решетку, подождать, чтобы шоколад затвердел. Хорошо перемешать марципан с пищевым красителем до образования однородной зеленой массы. Раскатать из марципана маленькие "тюрбаны" с острым кончиком и приклеить к более узкой части шоколадных "баклажанов". Выложить в бумажные формы.