Лейках (медовые пряники)

• мука пшеничная - 500г
• мед - 200г
• масло сливочное - 100г
• сахар - 100г
• яйцо - 3 шт.
• соль - 1 ч.л.
• корица - 1 щепотка
• гвоздика - 1-2 шт.

Отделить яичные желтки и белки. Желтки слегка взбить. В широкой посуде подогреть мед. В подогретый мед заправить сахар, яичные желтки, масло, соль корицу, молотую гвоздику. Все взбить до получения однородной массы. Постепенно добавлять муку, продолжая взбивать.

Разогреть духовку, смазать маслом противень и выложить на него ровным слоем полученную массу. смазать тесто яицом и выпекать в духовке на среднем огне до готовности.

Перед подачей нарезать.