Салат с креветками и рукколой

• яичная лапша - 50г
• томаты (очищенные) - 100г
• помидоры черри - 3 шт.
• тигровые креветки - 3 шт.
• салата руккола - 30г
• анчоус - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сухое белое вино - 50 мл.
• соль, перец- по вкусу
• базилик (листик) - 1 шт.

Мелко нарубить лук, чеснок, спинку анчоуса и обжарить их на оливковом масле вместе с очищенными креветками. Затем влить вино и тушить в течение 2 минут. Из томатов сделать пюре и тушить его с полученной смесью еще 3 минуты. В соус добавить соль, перец по вкусу и нарезанные половинками помидоры черри.

Макароны отварить в подсоленной воде в соответствии со временем, указанным на упаковке, и смешать с готовым соусом. На тарелку выложить листья рукколы, сверху - макароны и украсить блюдо листиком свежего базилика.