Скоблянка

• говядина или свинина - 500г
• лук репчатый (пассерованный) - 60г
• помидоры (жареные) - 150г
• сметана - 250г.

С мороженого мяса снять тонкую стружку, посолить, поперчить, обжарить на раскаленной с жиром сковороде. Затем добавить пассерованный лук, нарезанный соломкой, обжаренные ломтиками помидоры и залить кипящей сметаной. Подать с жареным картофелем, зеленью.