Фаршированная кольраби

• кольраби - 4 шт.
• соль - 1 ч.л.
• булочка - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• фарш - 375г
• белый перец - 1 щепотка
• сладкий красный перец - 1/2 ч.л.
• петрушка (зелень) - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• сало (тонкими ломтиками) - 80г.

Отделить маленькие зеленые листья, мелко нарубить их и отложить. Положить капусту в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут, затем остудить. Отмерить 1/2 чашки бульона.

Срезать верхушку с каждого кочана, вынуть мякоть. Мелко нарубить ее. Разогреть духовку до 200С. Размочить булочку в холодной воде и отжать ее. Нашинковать лук, смешать его с хлебом, фаршем и яйцом, добавить соль, перец и зеленые листья кольраби. Нафаршировать кольраби и накрыть срезанными верхушками. Сверху на каждый кочан положить по 2 ломтика сала. Добавить бульон и готовить в духовке 25 минут.