Капуста фаршированная с сельдереем

• капуста - 500г
• говядина - 500г
• сельдерей (корень) - 100г
• пастернак (корень) - 100г
• соль, петрушка (зелень) - по вкусу.

Капусту вымыть, отварить до готовности. Отдельно отваривают говядину вместе с кореньями. Затем мясо пропускают через мясорубку также вместе с кореньями, добавляют порезанную зелень петрушки, солят, все хорошо перемешивают.

Готовый фарш раскладывают между капустными листьями, не нарушая кочана. Нафаршированный кочан оборачивают чистой материей или марлей и еще немного отваривают. Перед подачей на стол кочан разворачивают и разрезают на части.