Салат из дайкона и огурца (Sunomono)

• дайкон - 1 шт. среднего размера
• огурец - 1 шт.
• рисовый уксус - 5 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• сакэ - 2 ст.л.
• соль - 1 ст.л.

Дайкон и огурец вымыть, порезать тонкими кружочками, смешать их вместе и посолить. Оставьте на 5-10 минут. Затем промойте овощи холодной водой и оставьте в сите, чтобы вода стекла.

В отдельной посуде смешайте уксус, сахар, сакэ и вылейте в овощи. Оставьте на 15-20 минут в прохладном месте, чтобы дайкон и огурец впитали соус.