Чафан

• свинина (постная) - 400г
• масло растительное - по вкусу
• соль, перец черный и красный молотый - по вкусу
• кетчуп или соус томатный - 1 стакан
• свекла - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• болгарский перец - 2 шт.
• капуста (кочан) - 1/4 шт.

Мясо нарезать кусочками и обжаривать с мелко порезанным луком в растительном масле. Посолить, поперчить. В конце жарки добавить томатный соус и потушить еще несколько минут.

Мясо остудить и выложить в глубокое блюдо с плоскими краями. Овощи нужно:- капусту - шинковать- перец - резать соломкой- морковь, свеклу - шинковать на крупной терке. Овощи выложить в виде спектра (кругами, полосками), т.е. каждый отдельно на мясо, закрывая его.

Подавать на стол. Перед употреблением все ингредиенты перемешать. Овощи должны быть свежие (не вареные).